Ingrediënten cake:
– 250 gr. boter
– 600 gr. rietsuiker
– 3 eieren
– 2 eetl. rode voedingskleurstof
– 3 eetl. cacaopoeder
– 375 gr. bloem
– 250 ml. karnemelk
– 2 theel. vanille-extract
– 1 theel. baking soda
– 1 eetlepel azijn
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Vet de bakvormen in en bestuif met bloem.
In een grote kom de boter en suiker romig kloppen. Doe hier 1 voor 1 de eieren bij en kop tot een luchtige massa.
Voeg de kleurstof en het vanille-extract toe.
Zeef de bloem en cacao en voeg afwisselend met de karnemelk toe aan het beslag.
Meng de bakingsoda met de aijn en voeg dit aan het beslag toe.
Verdeel het beslag over de bakvormen en bak ongeveer 25 minuten gaar.
Ingrediënten roomkaarsglazuur:
– 2 pakjes roomkaas
– 350 gr. witte chocolade
– 250 gr. boter
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au-bain-marie.
Klop in een grote kom de roomkaas luchtig. Klop er geleidelijk de boter en gesmolten chocolade doorheen totdat er een mooie egale massa ontstaat.
Als de cakes afgekoeld zijn, kan je het glazuur op de lagen smeren en vervolgens de hele taart insmeren.
