Ingrediënten taart:
– 300 ml. water
– 90 gr. cacaopoeder
– 250 gr. bloem
– 500 gr. suiker
– 9 gr. zout
– 2 zakjes bakpoeder
– 1 vanillestokje
– 350 ml. karnemelk
– 130 gr. arachide-olie
– 3 eieren
Verwarm de oven voor op 170 graden. Breng 300 ml. water aan de kook, los er de cacaopoeder in op en laat afkoelen.
Meng de bloem, suiker, zout en bakpoeder door elkaar.
Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Voeg dit bij de bloem en roer door elkaar.
Voeg de karnemelk, olie en eieren toe en roer dit tot een glad beslag.
Meng vervolgens het cacaowater door het beslag en laat dit 1 uur rusten.
Vet 3 bakvormen in met boter en bekleed met bakpapier.
Verdeel het beslag over de bakvormen en bak de cakes in ongeveer 50 minuten gaar. Je kan controleren of de cake gaar is door er met een sateprikker in te steken. Als deze er schoon uitkomt is de cake gaar.
Laat de cakes afkoelen.
Ingrediënten fudgecrème :
– 250 gr. boter
– 300 gr. poedersuiker
– 200 gr. pure choclade
– 2 eetlepels cacaopoeder
– 100 gr. crème fraiche
Bereidingswijze:
Zeef de poedersuiker. Draai voor de fudgecrème de boter met de poedersuiker luchtig.
Smelt de chocolade au-bain-marie en voeg dit aan de botercrème toe.
Voeg de overige ingrediënten toe en mix het geheel 4 minuten.
Als het een luchtige crème is geworden kan je de afgekoelde cake insmeren met de fudgecrème.
